Герой Советского Союза, участник Парада Победы в Москве Николай Николаевич Волков родился в деревне Волгарица Опаринского района Кировской области в крестьянской семье. В феврале 1942 года был призван в ряды Красной Армии. Участвовал в Сталинградской битве.
Был командиром минометного расчета. После учёбы в январе — октябре 1944 года в Харьковском танковом училище стал механиком водителем танка Т-34. Во время Висло-Одерской операции в январе 1945 года танковому взводу 53-й гвардейской танковой бригады 1-го Украинского фронта, в составе которого служил гвардии сержант Волков, была поставлена задача – прорваться через один из участков фронта, зайти в тыл врага, захватить мост через реку Пилица и удерживать его до подхода главных сил бригады.
Танковый взвод из пяти машин Т-34 стремительно прорвался в тыл противника. По пути движения танкисты с ходу разгромили вражеский обоз в 200 повозок с боеприпасами, горючим и продовольствием. 15 января 1945 года на подходе к мосту они увидели колонну автомашин и пять танков противника. Взвод атаковал колонну и уничтожил три танка и большое количество автомашин. При этом гвардии сержант Волков таранил два танка, огнём и гусеницами уничтожил десятки автомашин противника. В бою танк Николая Волкова был подбит, тогда он пересел на другой танк, в котором механик – водитель был ранен, и повел машину в бой, продолжая громить врага. В одном из последующих боёв Николай Волков своим танком раздавил семь немецких артиллерийских орудий.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 10 апреля 1945 года за мужество, отвагу и героизм, проявленные в борьбе с немецко-фашистскими захватчиками, гвардии сержанту Волкову Николаю Николаевичу присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали «Золотая Звезда». Также Николай Волков был удостоен чести участвовать в Параде Победы на Красной площади в Москве 24 июня 1945 года.
После войны жил и работал в городе Одессе, женился, в браке родилось двое сыновей. Скончался 8 декабря 1977 года, похоронен на Таировском кладбище в Одессе.
В 1985 году именем Героя Советского Союза Николая Волкова названа улица в поселке Опарино. Имя Героя выбито на мемориальной доске "Кировчане – Герои Советского Союза" на территории "Дворца творчества – Мемориал", а также на гранитной стеле на Аллее Славы в парке Победы г. Кирова.