В правительстве Кировской области сообщили, в двух организованных хозяйствах региона благодаря грантам выращивают чеснок более чем на 10 га. В этом году эти два фермера собрали почти 250 центнеров урожая.
Почему же нужно и как лучше всего включать этот овощ в рацион жителям нашего региона, поделились в областном министерстве здравоохранения:
Чеснок – источник важных питательных веществ, известный всем своими ярко выраженными вкусом и ароматом, является одной из древнейших овощных культур и обладает целым рядом полезных свойств. В его составе есть хром, железо, магний, медь и витамин С — вещества, необходимые для поддержания общего здоровья человека. Благодаря содержанию эфирных масел и фитонцидов, обладающих противомикробной активностью, чеснок, при включении его в полноценный рацион, может стать хорошей поддержкой для иммунитета, что особенно актуально в сезон простуд и ОРВИ.
Витамин В1, который есть в чесноке, полезен для правильной работы нервной системы. Также овощ оказывает положительное влияние и на работу сердца, способствуя улучшению кровообращения и снижению уровня «плохого» холестерина, что является профилактикой развития атеросклероза.
Для получения максимальной пользы употреблять чеснок лучше в свежем виде, так как при термической обработке часть его свойств теряется.