Клубника богата витаминами и полезными веществами, которые обеспечивают не только здоровье, но и красоту человека. Об этом в беседе с журналистами сайта «Газета.RU» рассказала врач-эндокринолог, диетолог Оксана Михалева.
Например, ягода богата витамином С, который необходим для нормального обмена веществ, хорошего состояния кожи и волос, сосудов и иммунитета.
Среди минеральных веществ в клубнике содержатся кремний, кобальт, марганец и медь. Эти редкие минералы жизненно необходимы для нашего здоровья, отметила специалист. Кремний участвует в синтезе коллагена и глюкозаминогликанов, необходим для хорошего состояния кожи, волос, костей, поддержания водного баланса кожи, а также для сохранения здоровья суставов. Медь является компонентом антиоксидантной системы, необходима для кроветворения, участвует в синтезе ряда гормонов. Марганец регулирует работу эндокринной системы, необходим для костеобразования, регуляции углеводного и липидного обмена. Кобальт участвует в кроветворении, синтезе ряда гормонов и антиоксидантов.
Помимо этого, в клубнике содержатся необходимые для организма пищевые волокна. В частности, это пектин, обладающий способностью связывать и выводить из организма холестерин, токсичные вещества, тяжелые металлы. Пищевые волокна также способствуют улучшению пищеварения, нормализации перистальтики кишечника, росту нормальной микробиоты, профилактике запоров и онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Фруктовые кислоты, содержащиеся в клубнике, обладают стимулирующим пищеварение и перистальтику, а также антимикробным и пребиотическим действием.