Избыточную массу тела и ожирение выявляют в России у 55% взрослых людей старше 30 лет, рассказала врач-эндокринолог Кировской областной клинической больницы Юлия Гоголева.
Калории — это единицы энергии, которые питают тело. Если потреблять их больше, чем расходовать образуется избыток, создающий жировую ткань.
Энергия, которая образуется в результате распада углеводов, жиров и белков, расходуется на:
- поддержание работы внутренних органов, температуры тела и т.п. в состоянии покоя и зависит от возраста, пола, массы тела.
- переваривание и усвоение пищи.
- физическую активность (1000-1300 ккал в день и более).
Универсальной нормы калорий нет, отмечает специалист. Но с возрастом метаболизм замедляется, и потребность в калориях снижается. Так, суточные энергетические потребности для мужчин составляют, в среднем 2150 – 3800 ккал, для женщин – 1700 – 3000 ккал.
Для снижения массы тела пациентам с ожирением рекомендуют соблюдать диету с дефицитом 500-700 ккал от физиологической. Подсчитать индивидуальную суточную норму калорий помогут онлайн-калькуляторы, мобильные приложения. Для точного результата нужно учитывать все ингредиенты продуктов, в том числе масло для жарки, пользоваться кухонными весами и вносить каждый прием пищи в приложение. Это поможет осознать реальную калорийность съедаемых продуктов.
Общими принципами для снижения веса являются: ограничение жиров и сахаров; сокращение количества масла, майонеза, сметаны в приготовлении овощных блюд; умеренное ограничение продуктов, состоящих из сложных углеводов (крахмалов); неограниченное потребление продуктов с минимальной калорийностью (в основном богатых водой и клетчаткой овощей). Кроме этого, сбалансировать можно с помощью «метода тарелки» или «правила ладони».