Чтобы заменить ребенку привычные сладости на полезные и дать организму витамины и клетчатку, сотрудники ведомства предлагают приготовить фруктовый салат. При этом они отмечают: для детей безопасность еды особенно важна: их пищеварительная и иммунная системы еще формируются, а риски, связанные с загрязнением продуктов, аллергиями и неправильной обработкой, выше, чем у взрослых.
Чтобы полезный десерт не навредил, нужно соблюдать несколько правил:
- Мойте руки с мылом перед началом готовки и после любых «перерывов» (например, после того как взяли телефон или коснулись дверной ручки).
- Используйте отдельные чистые доски и ножи для фруктов. Если на той же доске резали сырое мясо, рыбу или яйца, риск перекрестного загрязнения очень высок.
- Тщательно промывайте фрукты и ягоды под проточной водой. Для плодов с плотной кожурой (яблоки, груши) можно использовать чистую щетку. Ягоды (клубника, малина, черника) лучше промывать в дуршлаге, аккуратно перемешивая, чтобы смыть песок и загрязнения.
- Снимайте кожуру, если есть сомнения в ее чистоте или если ребенок склонен к аллергии: часть потенциальных загрязнителей остается именно на поверхности.
- Перед введением новых продуктов в рацион малыша обязательно проконсультируйтесь с педиатром, особенно если у ребенка есть склонность к аллергии или проблемы с пищеварением.