В нашем организме ежедневно с большой нагрузкой справляется печень, отметили в Кировской клинической офтальмологической больнице. Этот орган фильтрует токсины, участвует в обмене веществ, синтезирует важные белки и желчь.
Чтобы поддерживать ее работу, необходимо правильно питаться. Среди важных продуктов специалисты отмечают овощи и зелень, которые богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Среди них:
- Свёкла — содержит бетаин, который помогает защищать клетки печени и участвует в жировом обмене.
- Листовая зелень (шпинат, руккола, петрушка) — богата хлорофиллом и витаминами группы B, важными для работы органа.
- Крестоцветные (брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста) — в них есть соединения, стимулирующие ферменты детоксикации.
Также стоит включать в рацион цитрусовые и ягоды, так как витамин C и полифенолы помогают бороться с повреждением клеток. Грейпфрут, лимон, апельсин — содержат антиоксиданты и вещества, которые могут снижать накопление жира в печени. Черника, клюква, смородина — в ягодах много антоцианов, которые уменьшают воспаление и защищают ткани.
Помогают держать уровень сахара и инсулина в норме — цельнозерновые. Например, овсянка содержит в себе растворимую клетчатку, которая помогает выводить лишний холестерин, а бурый рис, киноа — дают энергию без резких скачков сахара в крови.
Также важны жиры, чтобы мембраны клеток оставались прочными и функциональными:
- Жирная рыба (лосось, скумбрия, сардина) — это источник омега‑3, которая снижает воспаление и может уменьшать жировые отложения в печени.
- Оливковое масло — мононенасыщенные жиры поддерживают обмен веществ и уменьшают окислительный стресс.
А вот избегать лучше переизбыток сахара и сладких напитков, трансжиры и сильно пережаренную пищу, а также слишком солёные продукты.