Хорошая новость для всех любителей тихой охоты. В кировских лесах - большой урожай рыжиков. Активному росту этих ценных грибов способствовала нежаркая погода последних дней и обильные осадки.
Рыжики обладают разнообразными полезными свойствами. В частности, в них содержится каротин, который действует как мощный антиоксидант и укрепляет иммунитет. Кроме того, в грибных тканях содержатся витамины группы B, аскорбиновая кислота и большая группа необходимых организму минералов. Также в рыжиках есть естественный антибиотик лактрио-виолин, угнетающий многие вредоносные бактерии, в том числе туберкулезную палочку. Ну а по калорийности они превосходят говядину и мясо птицы.
При этом, нужно помнить и о противопоказаниях. Грибы не рекомендуют употреблять при воспалении поджелудочной железы и гастритах.
