Как отметили в Кировской офтальмологической больнице, лук-порей богат витаминами С, Е, B1, В2, РР, каротином и микроэлементами, в числе которых калий, кальций, магний, марганец, железо, фосфор, никель и натрий.
Кроме того, при хранении, витамин С в его белой части имеет свойство увеличиваться почти в 1,5 раза. Чтобы не разрушить этот витамин, лук стоит подвергать минимальной обработке.
Также в составе некалорийного порея есть углеводы, белки и немного жиров. Он также содержит сахар, крахмал, органические кислоты и пищевые волокна.
Лук-порей может стать дополнением рациона для тех, кто сидит на диете, отмечают в "РИА Новости". А еще это растение особенно полезно в период гриппа и ОРВИ: лук-порей помогает при упадке сил, депрессии, нервном истощении и авитаминозе.
Среди заболеваний, при которых продукт может быть полезен, выделяют: подагру, ревматизм, атеросклероз, проблемы с сердцем и сосудами.
Также есть и противопоказания к его употреблению. Это камни в почках, болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергия на никель, которого много в данном продукте.