Специалист рассказала о полезных свойствах булгура. В отличие от остальных круп из пшеницы, таких как манная, пшеничная и кускус, его изготавливают из зерна, менее очищенного от оболочек, в которых находится большинство полезных компонентов.
В булгуре много пищевых волокон, витаминов группы В, марганца, магния и железа. Полезные микроэлементы способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Например, пищевые волокна помогают замедлить всасывание избытка углеводов и холестерина. Кроме того, высокое содержание пищевых волокон в булгуре полезно для профилактики сахарного диабета. Пищевые волокна — в основном сложные углеводы. Они не усваиваются и не влияют на уровень сахара в крови.
Витами группы B, также содержащиеся в булгуре, нужны для активности клеток мозга и полезны для профилактики развития дегенеративных заболеваний нервной системы, например, болезней Альцгеймера, Паркинсона. Кроме того, витамины группы B благотворно влияют на настроение, так как помогают поддерживать ровный эмоциональный фон.
Эксперт добавила, что при всех своих полезных свойствах булгур противопоказан людям с непереносимостью глютена. Также его не рекомендуют при заболеваниях органов пищеварения, сопровождающихся диареей.
Фото: pixabay.com
новости онлайн Киров, область, РФ, мир - https://t.me/vesti_ko
