На профессиональном пищевом производстве всегда строгое зонирование: есть отдельные цеха (мясной, рыбный, овощной) и строгие маршруты движения продуктов. Дома же все происходит на нескольких квадратных метрах: мы можем разделывать сырое мясо, нарезать хлеб, разбирать пакеты из супермаркета,