Блюда Вятской кухни будут представлены на выставке на ВДНХ

Кировчане продолжают подготовку к выставке "Россия", которая пройдет на территории столичной ВДНХ. В национальном меню выставки будут представлены и блюда вятской кухни. Какими изысками кировчане будут покорять гостей ВДНХ и в чем особенность именно вятской кухни?

Не каждый регион может похвастаться таким разнообразием кулинарных традиций, как Кировская область. Сотни лет народные рецепты хранились в памяти вятских хозяек и передавались из поколения в поколение.  Вятская кухня сытная, экономная и простая.  В народных  рецептах нет дорогостоящих ингредиентов. В основном,  это мука, молоко, яйца, сезонная зелень, крупы, грибы, ягоды, мясные субпродукты, требуха. В рецептах почти нет мяса,  потому что мясо крестьяне ели редко.

МАРИЯ САУРОВА, АВТОР КНИГ О ВЯТСКОЙ КУХНЕ:
«Мы используем много картофеля, по этому показателю мы приближаемся к белорусской кухне. А еще у нас все блюда готовятся очень быстро. Среднее время приготовления 30-40 минут, некогда было готовить, когда семеро по лавкам, да и сами хозяйки говорили, "Больно роботно это"».

На ВДНХ будут представлены такие исконно вятские блюда как блины с припеком, истобенский картофельный пирог, похлебка с грибными ушками и открытый пирог с творогом, брусникой и орехами. А в центре русской культуры и письменности "Мир" продолжают рассказывать  об особенностях вятской кухни.

ЛЮДМИЛА КРЫЛОВА, РУКОВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРА РУССКОЙ КУЛЬТУРЫ И ПИСЬМЕННОСТИ "МИР": 
«Мы решили, чтобы в юбилейный год наша Вятка и весь Вятский край не узнал, как вкусно из совершенно простых продуктов, по бабушкиным рецептам. Только Вятское, только проверено и все вкусно, гарантирую, потому что все пробовала».

Кировская область получит целый павильон московской ВДНХ под собственную выставку. Помимо гастрономических изысков, там будет представлена продукция  гражданской промышленности, сельского хозяйства, военно-промышленного комплекса,  словом, всего,  чем богат  и славен наш край.