Терапевт, эндоскопист Лидия Голубенко в интервью сайту «Доктор Питер» рассказала, как убрать из продуктов ненужные вещества.
Так, гормоны — это природные белки, разрушаются при нагревании и любой термической обработке. Поэтому никакого риска для здоровья не возникает, если готовить продукты привычным образом.
Кроме того, есть ряд советов, которые помогут устранить из мяса или птицы следы различных веществ, в том числе антибиотиков. Например, можно предварительно замочить мясо или птицу, рыбу в воде, обычной или минеральной, и выдержать около часа. Эксперт также отметила, что не стоит готовить мясо сразу после покупки или размораживания. Можно добавить в воду немного соли либо лимонного сока. Это поможет «вытянуть» из мяса опасные соединения.
Еще одна рекомендация — готовить на вторичном бульоне, а первый сливать, так как при варке мяса или птицы, рыбы, многие чужеродные вещества уходят в воду. После закипания стоит проварить мясо не более 10-15 минут, слить бульон, затем добавить чистую воду и готовить уже как обычно.
Помимо этого, следует убирать с тушки пленки, кожу и жир: в них скапливается больше всего вредных веществ. Полезно ограничить употребление субпродуктов, так как они тоже копят в себе вредные вещества.
Фото: unsplash.com
Новости онлайн Киров, область, РФ, мир - https://max.ru/vesti_ko
