Гастроэнтеролог заявил о вреде соли для кишечника

В беседе с The Conversation гастроэнтеролог Кристофер Дамман объяснил, что чрезмерное потребление соленой пищи приводит к изменениям в составе микробиома кишечника, что может увеличивать риск развития гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Соль дает большую нагрузку на почки, сердце и препятствует нормальному течению крови по сосудам.

По словам врача, соль служит пищевым консервантом, сдерживающим рост нежелательных микробов в пище и позволяющим размножаться желаемым. Злоупотребление солеными продуктами провоцирует рост кровяного давления и сокращение количество полезных кишечных микробов и ключевых метаболитов. Их недостаток может привести к запуску воспалительного процесса в организме.

Сегодня люди до 70% соли получают из упакованных и обработанных пищевых продуктов. Поэтому гастроэнтеролог рекомендует первым делом снизить в рационе количество соленого мяса из фаст фуда, колбасы, яичницы с беконом, чипсов, крекеров, магазинных соусов. Вместо этого добавить в рацион еду с низким содержанием натрия и сахара, пищу, богатую калием и клетчаткой. Среди самых полезных для организма гастроэнтеролог назвал бобы, орехи, семена, цельнозерновые продукты, фрукты и овощи.

Фото: unsplash.com