Чтобы быстрые углеводы не приносили вред организму можно «замедлить» углеводный обмен — для этого нужно употреблять сложные по составу продукты, поделилась с радио «Sputnik» эндокринолог, диетолог Елизавета Дзантиева.
Углеводы обеспечивают энергией весь организм человека, так как являются необходимыми пищевыми веществами.
В зависимости от химического состава углеводы бывают медленными, к ним относят крупы, макароны, цельнозерновой хлеб, и быстрыми, к которым относят сахар, мед, фруктовые соки, сладкие фрукты и манную кашу.
Медленные углеводы усваиваются постепенно, а быстрые расщепляются с большой скоростью и вызывают резкий скачок уровня инсулина в крови.
Врач предупреждает, что злоупотребление быстрыми углеводами опаснее, чем медленными. Так, могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем, например, развивается инсулинорезистентность, возрастают риски развития сахарного диабета, могут возникнуть проблемы с сосудами и с печенью.
Чтобы замедлить «углеводный обмен» и снизить риски появления проблем со здоровьем стоит употреблять сложные по составу продукты. Для этого необходимо комбинировать углеводы, белки и клетчатку.
Например, каша является углеводом и в избыточном количестве может привести к всплеску инсулина, а если ее съесть с белком: яйцом, творогом, мясом или рыбой, то процесс выработки инсулина замедлится, заключила специалист.
Новости онлайн Киров, область, РФ, мир - https://max.ru/vesti_ko
