«Яичница с беконом и бутерброды с колбасой повышают риск развития деменции», — заявила в своем telegram-канале эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова.
Она ссылается на результаты исследования, опубликованные в New York Times. Ученые в течение 40 лет наблюдали за более чем 100 тысячами взрослых людей. Было доказано, что употребление переработанного красного мяса плохо сказывается на работе мозга. Оказывается, даже две порции сосисок, бекона, колбасы или других подобных продуктов в неделю повышают риск деменции на 14%.
— Конечно, это работает не только с завтраками, но как много людей начинают свое утро с бутербродов с колбасой! А ведь обработанное мясо не только приближает деменцию, но и увеличивает риск развития рака (особенно колоректального), болезней сердца и диабета второго типа. Каждая дополнительная порция переработанного мяса в день добавляет 1,6 года когнитивного старения, — обратила внимание Зухра Павлова.
В обработанном мясе содержатся нитраты, необходимые производителям для консервации и сохранения привлекательного вида продуктов. При проглатывании они превращаются в нитрозамины, которые способны повреждать нейроны, что приводит к воспалению в мозге человека.
Вместо бекона, ветчины, сосисок и колбасы врач посоветовала добавлять в рацион орехи или фасоль (в умеренных количествах). Они, по словам эксперта, имеют противовоспалительное действие и снижают риск угнетения когнитивных функций на 20%.
Новости онлайн Киров, область, РФ, мир - https://max.ru/vesti_ko
