ЕВА ЧЕТВЕРИКОВА, КОРРЕСПОНДЕНТ:«Похлопать или погладить, по хвостику ли по пятну, как правильно выбрать арбуз. Сейчас самый сезон, мы поговорили с продавцами и выяснили, как же все-таки найти самый сладкий».
По ГОСТу существует три товарных сорта: высший, первый и второй. Если высший сорт не должен иметь повреждений, то для первого сорта допускаются незначительные дефекты формы: порезы, царапины. Размеры арбуза должны быть не меньше, чем 13 см в диаметре для ранних сортов и 17 см для поздних.
ОБИДХОН НАЗАРОВ: «Арбузы самые спелые, когда звонкие, и здесь вот чуть-чуть побольше должно быть. Они слаще, их девочками называют. Они всегда сладкие, ни разу не было, чтобы были плохие. Желательно побольше брать, они всегда были зрелыми и вкусными».
Если у арбуза хвостик зеленый, а при постукивании звук глухой, такой плод лучше не брать. Скорее всего он еще не дозрел.
НАИРА ГАШИМОВА:«Они должны весить не менее десяти килограмм по весу. Чем меньше, я считаю, тем, наверное, он хуже. Все равно тут уже не прогадаешь, если он, естественно, большой. По звуку, конечно, он должен быть очень-очень звонкий. Он должен отличаться, как будто вот-вот он взорвется».
Наира также рассказала, что пятно у арбуза играет не последнюю роль: у хорошей, созревшей ягоды оно желтое, большое.
Арбузный сезон начинается примерно с середины июля и продолжается до конца сентября. Хорошую ягоду лучше покупать в августе. В этот период в основном поставляют сорт «американка», а вот ближе к сентябрю пойдет сорт «холодки» - у них и корка толще и семечки крупнее.
Арбузы отличаются и по стране - поставщику.
НАИРА ГАШИМОВА: «Вот сначала идет Иран. Они были идеальные! Всем очень нравились. Потом идет Турция. Из Турции тоже были очень хорошие. После Турецких у нас идет Казахстан, затем - Волгоград, Дагестан, Астрахань. Все хорошие арбузы».
Кроме внешнего вида арбуза, нужно учитывать и условия хранения.
РАЛЬНИКОВ КОНСТАНТИН, ГЛАВНЫЙ СПЕЦИАЛИСТ-ЭКСПЕРТ ОТДЕЛА САНИТАРНОГО НАДЗОРА: «Реализация бахчевых в местах несанкционированной торговли, в том числе и у автодорог, запрещена. Потребитель должен знать, что арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей».
Добавим, что перед тем, как разрезать плод, его нужно обязательно промыть под теплой водой с мылом. Нарезанный арбуз стоит хранить в холодильнике. Если ягода имеет кислый запах, ее ни в коем случае нельзя есть. После употребления такого арбуза можно получить пищевое отравление.
Новости онлайн Киров, область, РФ, мир - https://max.ru/vesti_ko
