— Я часто рекомендую готовить на низких температурах (60-70 градусов варка и 100-120 тушение в духовке). И, главное - сокращать время приготовления до минимального. Вы говорите - ведь получится аль денте! А я скажу - ну и прекрасно, — заявила эксперт.
Она объяснила, почему такой вариант лучше переваренного. Дело в том, что аль денте — это степень готовности, при которой продукт почти готов, но не полностью. Он не разварен, в сохранной форме, а для того, чтобы его переварить, организм потратит больше сил, а значит, и калорий.
—А мы знаем, что важно тратить больше калорий и меньше запасать. Кстати, людям, снижающим вес, есть суп-пюре менее полезно, чем суп с варёными овощами в их изначальной форме. На жевание мы тоже затрачиваем калории! — пояснила врач.
Фото: unsplash.com
Новости онлайн Киров, область, РФ, мир - https://max.ru/vesti_ko
