Авторы исследования сравнили две популярные диеты — кето и палео. Их оценивали не только по питательным составляющим, но и по экологическому воздействию. Данные основаны на анализе рациона более чем 16 тысяч взрослых людей.
Отмечается, что в кетогенной диете приоритет отдается большому количеству жиров и малому объему углеводов. По словам ученых, этот вариант питания ведет к образованию почти трех килограммов углекислого газа на каждую 1000 потребляемых калорий.
Вторая диета — палеолитическая. В ней исключаются зерновые и бобовые, но преобладают мясо, орехи и овощи. Такой способ питания также обладает высоким углеродным следом (2,6 килограмма углекислого газа на 1000 калорий).
А вот наименьшее влияние на окружающую среду оказывает веганство. При данной разновидности рациона выделяется 0,7 килограмма углекислого газа на каждую 1000 калорий. Затем идут вегетарианские и пескатарианские диеты.
Добавим, что самая распространенная диета — всеядная, которой придерживались 86% участников опроса — находилась ровно посередине как по качеству, так и по экологичности.
Фото: unsplash.com
новости онлайн Киров, область, РФ, мир - https://t.me/vesti_ko
